Příprava

Veľké rajčiny rozmixujeme a dáme na gázu alebo čistú utierku aby nám vytiekla číra šťava. Cherry rajčiny, jahody a uhorku si nakrájame na požadovanú veľkosť. Rajčinovú šťavu dochutíme ryžovým octom a brezovým alebo bazovým sirupom, limetkou a olivovým olejom. Vodu, ocot a cukor privedieme do varu a následne zalejeme na plátky narezaný a pripravenú mrkvu, pridáme 2 klinčeky a necháme 20 minút marinovať.
Šalotku opečieme zalejeme vínom a necháme zredukovať a necháme vychladnúť. Pridáme nakrájanú pečeň a figy a jemne zamieňame.
Plnkou naplníme cuketové kvety a opečieme ich zo všetkých strán.
Z rajčín a jahôd pripravíme šalát ktorý zalejeme dresingom, pridáme uhorku, marinovanú mrkvu a bylinky a zopár čerstvých malín zo záhrady.