Příprava

Rybu očistíme zvenku i zevnitř. Odstraníme hlavu, rybu pečlivě opláchneme a dobře ji potřeme solí zvenku i zevnitř. Osolenou rybu nakrájíme na plátky, vložíme do pánve s plochým dnem a necháme cca půl hodiny odpočinout. Přilejeme vodu, aby byla ryba ponořená. Přidáme nakrájenou cibuli a začneme s dušením. Přidáme prolisovaný česnek a po chvíli varu přidáme papriku. Rybu dusíme asi 1 hodinu a poté podáváme.