Hokkaido rolky s orechami a škoricou

Příprava

Na cesto:
Tekvicu hokkaido si so šupkou uvaríme alebo upečieme domäkka. Necháme vychladnúť. Lyžicou oddelíme dužinu, ktorú necháme vychladnúť a následne rozmixujeme na pyré. V miske zmiešame všetky suché suroviny. Potom pridáme ostatné suroviny a dôkladne miesime, kým sa cesto nelepí. Môžeme pridať trochu múky. Z cesta vytvarujeme bochník, prikryjeme a necháme na teplom mieste zdvojnásobiť objem. Kým cesto odpočíva, urobíme si cukrový sirup. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske, zrolujeme a nakrajame na kolieska. Poukladáme na vymastený plech pečieme 20-25 minút pri 170 stupňoch do zlatohneda.

Na potretie:
Vodu s cukrom a pomarančovou šťavou dáme do hrnca a zvaríme, kým sa cukor nerozpustí. Hotovým sirupom ponatierame upečené kolieska. Na záver posypeme nasekaným vlašskými orechami.

Fotok: Katalin Sándor

zpět na seznam