Příprava

– Slaninu upečeme do křupava na chipsy
– Celer nakrájíme na tenší plátky a v troubě okořeněné solí a pepřem upečeme společně s bylinkami a česnekem
– Rozinky povaříme v brandy so spetkou soli a s citronem a necháme alkohol vyvařit, přilejeme trochu vody a změklé rozinky rozmixujeme na pyré
– Okořeněná játra zprudka opečeme a necháme lehce odpočinout
– Podáváme na pečeném celeru s oběma druhy pyré a slaninovým chipsem

Recept se může lišit od televizního vysílání.