Kávový trüffel dort
Související program:
Tak Anebo Jinak
2. Sezóna 6. část
Příprava
Rozšleháme žloutky s půlkou dávky cukru. Z bílek a z druhé půlky cukru vyšleháme pěnu a smícháme dohromady. Přidáme suché ingredience (jako na piškotové těsto).
Piškot pečeme 15 minut při 180 stupních, s ohříváním nahoře i dole, poté stáhneme teplotu na 160 stupňů a pečeme dalších 40 až 45 minut. (můžeme zkusit jehlou, jak je těsto propečené).
Smetanu povaříme, nalejeme na čokoládu, přimícháme kávu a necháme úplně vychladit. Po vychladnutí napěníme a krémem plníme dort.
Piškotové těsto rozřízneme na 3 pláty. Pláty pokapeme kávou a a plníme kávovým trüffelem. Můžeme dort pomazat krémem i z vnější strany.
Foto: Katalin Sándor
