Příprava

Vyložte plech a předehřejte troubu na 110 stupňů. Bílky šlehejte při střední rychlosti. Poté pokračujte vyšší rychlostí a přidejte jednu lžíci krystalového cukru. Šlehejte, dokud není těsto tuhé a lesklé. Moučkový cukr prosejte přes síto a opatrně, po částech, vmíchejte do směsi. Vytvarujte pusinky a pečte v troubě s ventilátorem asi hodinu a půl. Nechte je zaschnout a vychladnout. Máslo, cukr a kokos smíchejte do krému, kterým slepíte pusinky. Z malin uvařte coulis a použijte je na ozdobu.