Omas (babkine) fašírky s pikantnou cibuľkou
Související program:
So šéfkuchárom okolo sveta
1. Sezóna 10. část
Příprava
Cibuľu, cesnak ošúpeme a so šunkou nakrájame na malé kocky a o restujeme na masle do mäkka, potom ich necháme vychladnúť a zomelieme. Chlieb namočíme v mlieku a necháme zmäknúť.. Vytlačíme prebytočné mlieko. Zmiešame s mletým mäsom, horčicou a vajcami. Dochutíme soľou a čiernym korením. Robíme malé fašírky, ktoré vyprážame na kačacej masti.
Zvyšnú cibuľu nakrájame, speníme na tuku, zalejeme ju vínom a ochutíme octom, horčicou, pridáme kôpor a cukor. Dochutíme a podávame s fašírkami.
