Příprava

Troubu předehřejeme na 200 °C. Předem si připravíme rajčatovou omáčku, grilovanou cuketu s lilkem a palačinky. Použijeme pekáč o rozměru 30 x 20 cm s vysokými stěnami, vymažeme máslem a začneme vykládat. Nalijte cca 1 dl rajčatové omáčky, na ní dáme 8 palačinek tak, aby okraje palačinek vyčnívaly z pekáče. Potřete rajčatovou omáčkou, pak přidáme polovinou smaženého lilku a cukety. Posypeme polovinou parmezánu, přidáme polovinu mozzarelly nakrájené na malé kousky a zalijeme polovinou vajec smíchaných s mlékem. Zakryjte dalšími 4 palačinkami a opět naplníme.  Nahoru umístíme zbývající palačinky doprostřed pekáče a přeložíme palačinky, které přečnívají přes okraj. V předehřáté troubě pečeme cca 35 minut, před krájením necháme mírně vychladnout.