Paleo rizoto s karfiolom
Související program:
So šéfkuchárom okolo sveta
1. Sezóna 8. část
Příprava
Šalotku a cesnak nakrájame na kocky, o restujte na zmesi oleja a masla. Pridajte nakrájaný karfiol, podlievame vývarom a varíme na požadovanú konzistenciu. Pridajte parmezán a maslo.
Romanesco sa čistí a blanšíruje v horúcej vode a z octu, oleja a citrónovej šťavy si pripravíme dresing. Podávame s hruškami Nashi a karfiolovým rizotom.
