Příprava

Předehřejeme troubu na 200 °C, řepu oloupeme, zabalíme do alobalu a pečeme cca jednu hodinu. Přesná doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti řepy (mezi 1-1,5 hodinou). Když je upečená, necháme vychladnout a nakrájíme zhruba na centimetrové kostičky. Řepu lze upéct i 2 – 3 dny předem, zabalit do alobalu a nechat v chladničce. Kyselé okurky a jablko (nebo hrušky nasi) nakrájíme na kostičky. Opatrně zamícháme, přidáme nakrájené kysané zelí. Ochutíme solí a pepřem. Přidáme jemně nasekaný kopr a nakonec promícháme se slunečnicovým olejem. Je dobře nechat salát několik hodin odstát v chladničce, aby se chutě spojily.