Příprava

Cesto:
Ako prvé si namočíme 1 lyžicu mletého ľanového semiačka do 3 lyžíc vody. Toto spojenie je pre nás náhrada za živočíšne vajce. Necháme stáť 30 minúť kým zmes nedosiahne hustú gélovú konzistenciu. V miske zmiešame múku, kurkumu a kypriaci prášok. Pridáme mandlove mlieko, roztopený kokosový olej, javorový sirup a ľanové semiačka roztopené vo vode. Cesto dôkladne spracujeme rukami. Necháme odležať. Medzitým si pripravíme plnku. Odpočinuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Potrieme makovou plnkou, posypeme višňami a zrolujeme. Závin pečieme približne 20 minút pri 170 stupňoch.

Plnka:
Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a privedieme k varu. Krátko povaríme kým sa nespoja. Necháme vychladnúť.

Fotok: Katalin Sándor