Příprava

Žlutý hrášek vařený ve slané vodě procedíme. Důkladně rozmačkáme. Nastroháme do toho česnek, osolíme, okořeníme římským kmínem, pak s troškou citronové šťávy, olivového oleje a tahini smícháme.
Papriku nakrájíme na tenké proužky, v malém množství oleje prudce osmažíme a smícháme s čerstvým nasekaným koriandrem. Podáváme jako přílohu k hummusu.

(Foto: Katalin Sándor)