Příprava

Půlku dýně uvaříme ve vodě se špetkou soli a s nakrájenou cibulí doměkka a pak důkladně procedíme. K 1 žloutku přidáme hořčici a nastrouháme česnek. Zamícháme a postupně přidáváme olivový olej, dokud nevznikne hustá omáčka. Osolíme, opepříme. Dýni rozmixujeme, přidáme nasekanou petrželku, zamícháme s majonézou a citronovou šťávou, dochutíme a zahustíme zakysanou smetanou. Podáváme s opečenou bagetou.

Foto: Katalin Sándor